【夢(mèng)工場(chǎng)精選案例】

服務(wù)品牌：派仔食品

項(xiàng)目屬性：調(diào)味品

服務(wù)內(nèi)容：產(chǎn)品全案策劃

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派仔是一個(gè)歷史悠久的調(diào)味品品牌，成立于1994年。旗下產(chǎn)品“派仔臘八豆”曾創(chuàng)下臘八豆行業(yè)“十年銷售第一”的記錄，為湖湘美食傳播貢獻(xiàn)了巨大的力量。

派仔本次找夢(mèng)工場(chǎng)的述求，是為旗下的“下飯菜”系列產(chǎn)品進(jìn)行全案策劃，爭(zhēng)取將其打造成為繼“派仔臘八豆”之后的第二張王牌。珠玉在前，這確實(shí)是一件極具挑戰(zhàn)性的事。

為了全面了解行業(yè)現(xiàn)狀，我們選擇了線上線下多達(dá)百款的競(jìng)品，進(jìn)行了全面的研究與品鑒。在品鑒過(guò)程中，我們得出了幾個(gè)重要的結(jié)論：

1.無(wú)論是線上還是線下，蘿卜丁、剁辣椒等醬腌菜品類的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入“產(chǎn)品過(guò)剩”的階段；但是瓶裝老壇酸菜卻沒(méi)有建立消費(fèi)習(xí)慣，尚需近一步開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)潛力較大。

2.在品鑒會(huì)上，由數(shù)十人組成的品鑒團(tuán)一致認(rèn)為：在百款競(jìng)品中，派仔的四款產(chǎn)品口味不落下風(fēng)。其中，老壇酸菜口感最為驚艷，遠(yuǎn)超同類競(jìng)品。

一方面是大片的市場(chǎng)空白，一方面是強(qiáng)大的產(chǎn)品力，方向已然逐漸明朗：老壇酸菜，將是派仔的突破口。

然而，擺在我們面前的還有一個(gè)難題：老壇酸菜品類，似乎已經(jīng)被某兩大方便面巨頭牢牢占領(lǐng)，提起老壇酸菜，人們第一想到是XX老壇酸菜牛肉面。

那么，如何突破呢？

通過(guò)仔細(xì)分析，我們發(fā)現(xiàn)，雖然方便面巨頭建立了“老壇酸菜”與“方便面”的消費(fèi)聯(lián)系，但實(shí)際上，“老壇酸菜”的食用場(chǎng)景并不僅僅局限于“泡面”，它還能拌飯、炒菜等，而在這些場(chǎng)景下，“XX老壇酸菜”的存在感并不強(qiáng)。

所以，我們的策略是：讓老壇酸菜脫離泡面，回歸到“家常下飯菜”這一產(chǎn)品本質(zhì)，建立“老壇酸菜有派仔”的新認(rèn)知，打造出以老壇酸菜為核心產(chǎn)品的派仔“下飯菜系列”產(chǎn)品。

而為了進(jìn)一步強(qiáng)化派仔老壇酸菜“開(kāi)胃下飯菜”的定位，讓其更加適用于日常下飯、炒菜的場(chǎng)景，我們對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了深入開(kāi)發(fā)，在選材、工藝、口感三個(gè)方面分別創(chuàng)造出“三菜合一” “四重工序” “三重口感” 的優(yōu)勢(shì)。

工藝方面，為其制定了：“一洗、二曬、三腌、四調(diào)”，四重工藝標(biāo)準(zhǔn)，將老壇酸菜的工藝推向一個(gè)前所未有的新標(biāo)準(zhǔn)。

正因?yàn)榕勺邢嘛埐讼盗袩o(wú)論在選材、工藝，還是口感方面都更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，所以我們?yōu)榕勺邢嘛埐酥贫巳耂LOGAN：更懂你的味——懂你對(duì)健康的要求，懂你對(duì)工藝的苛求、懂你對(duì)口味的追求，對(duì)于每一位“你”來(lái)說(shuō)，派仔下飯菜都更懂你。

派仔下飯菜，更懂你的味。

我們選用紫色作為產(chǎn)品的主色調(diào)，鮮明而富有食欲。

現(xiàn)在，派仔下飯菜系列已經(jīng)陸續(xù)上市，受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎。如果你在家門口的超市看到了，強(qiáng)烈建議買一瓶嘗嘗，絕對(duì)不會(huì)讓您失望。夢(mèng)工場(chǎng)與派仔也將開(kāi)始下一階段的合作，更多驚喜，敬請(qǐng)期待！