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項(xiàng)目名稱
十二道鮮撈-餐飲
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
品牌全案 / 空間設(shè)計(jì)
項(xiàng)目地點(diǎn)
長(zhǎng)沙
項(xiàng)目背景：
熱鹵，在長(zhǎng)沙擁有悠久的歷史，長(zhǎng)沙坡子街的“熱鹵四合一”更是長(zhǎng)沙的美食名片，百年前便已是有名的街頭美食。相比傳統(tǒng)冷吃鹵味，熱鹵獨(dú)具優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)做現(xiàn)吃，口感新鮮；小吃搭配主食，可同時(shí)滿足小吃與正餐兩大消費(fèi)需求?！臼栗r撈】是高速成長(zhǎng)中的熱鹵連鎖品牌，擁有高品質(zhì)的產(chǎn)品，但是缺乏品牌基礎(chǔ)，未來(lái)計(jì)劃發(fā)展連鎖加盟模式。夢(mèng)工場(chǎng)的任務(wù)，便是為【十二道鮮撈】進(jìn)行品牌升級(jí)，提供從品牌策劃到終端落地的一站式品牌服務(wù)。
項(xiàng)目思路：
通過(guò)調(diào)研與分析，可以發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙雖然不缺乏熱鹵產(chǎn)品與品牌，但是多數(shù)品牌的發(fā)展尚處于起步階段，產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重，品牌定位模糊，真正優(yōu)秀的品牌尚未出現(xiàn)。夢(mèng)工場(chǎng)將【十二道鮮撈】定位為：每日鮮鹵，重點(diǎn)突出“鮮”，建立產(chǎn)品差異化。根據(jù)“當(dāng)天熱鹵，當(dāng)天賣”的口號(hào)，我們?yōu)椤臼栗r撈】制定了三大產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：鹵味不過(guò)夜、鹵汁不回收、新鮮零添加。
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