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項(xiàng)目名稱
十二道鮮撈-餐飲
項(xiàng)目?jī)?nèi)容
品牌全案 / 空間設(shè)計(jì)
項(xiàng)目地點(diǎn)
長(zhǎng)沙
項(xiàng)目背景:
熱鹵,在長(zhǎng)沙擁有悠久的歷史,長(zhǎng)沙坡子街的“熱鹵四合一”更是長(zhǎng)沙的美食名片,百年前便已是有名的街頭美食。相比傳統(tǒng)冷吃鹵味,熱鹵獨(dú)具優(yōu)勢(shì):現(xiàn)做現(xiàn)吃,口感新鮮;小吃搭配主食,可同時(shí)滿足小吃與正餐兩大消費(fèi)需求?!臼栗r撈】是高速成長(zhǎng)中的熱鹵連鎖品牌,擁有高品質(zhì)的產(chǎn)品,但是缺乏品牌基礎(chǔ),未來(lái)計(jì)劃發(fā)展連鎖加盟模式。夢(mèng)工場(chǎng)的任務(wù),便是為【十二道鮮撈】進(jìn)行品牌升級(jí),提供從品牌策劃到終端落地的一站式品牌服務(wù)。
項(xiàng)目思路:
通過(guò)調(diào)研與分析,可以發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)沙雖然不缺乏熱鹵產(chǎn)品與品牌,但是多數(shù)品牌的發(fā)展尚處于起步階段,產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重,品牌定位模糊,真正優(yōu)秀的品牌尚未出現(xiàn)。夢(mèng)工場(chǎng)將【十二道鮮撈】定位為:每日鮮鹵,重點(diǎn)突出“鮮”,建立產(chǎn)品差異化。根據(jù)“當(dāng)天熱鹵,當(dāng)天賣”的口號(hào),我們?yōu)椤臼栗r撈】制定了三大產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):鹵味不過(guò)夜、鹵汁不回收、新鮮零添加。
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